Was ist Tuber indicum?

Chinatrüffel „Tuber indicum“ häufig auch „Asia Trüffel“ genannt, sind eine kulinarisch wertlose Trüffelart. Sie sind enge Verwandte des beliebten Perigord-Trüffel „Tuber melaosporum“ und haben eine verblüffende Ähnlichkeit mit dem schwarzen Diamanten.

Welche Trüffelarten gibt es?

Trüffelarten

• Weiße Trüffel oder Alba-Trüffel.
• Schwarze Perigord-Trüffel.
• Burgundertrüffel.
• Schwarze Sommertrüffel.
• Schwarze Wintertrüffel.
• Bianchetti Trüffel.
• Großsporiger Trüffel.

Was ist der beste Trüffel?

Weiße Alba-Trüffel aus der gleichnamigen Stadt im Piemont werden auch “weißes Gold” genannt. Kein Wunder, die wertvollen Knollen bringen es auf 6000 Euro pro Kilogramm, besondere Luxus-Exemplare noch auf weitaus mehr.

Wie erkennt man echte Trüffel?

Woran erkenne ich gute Qualität? Der Duft ist bei weiten nicht so stark wie beim weißen Trüffel, sollte aber trotzdem deutlich wahrnehmbar sein. Er sollte so hart sein, wie ein Haselnusskern und ebenfalls ein hohes spezifisches Gewicht haben.

How big is a Tuber aestivum in size?

They are used in the haute cuisine of France and Italy, as well as a substitute for the Périgord black truffle ( T. melanosporum ). Like other truffles, they are also canned and bottled for export. With bodies ( ascocarps) from 2 centimetres (1 in) to 10 centimetres (4 in) in diameter, burgundy truffles are relatively large.

What kind of truffle is a Tuber aestivum?

Tuber aestivum. The summer truffle (Tuber aestivum) or burgundy truffle (Tuber uncinatum) is a species of truffle, found in almost all European countries.

Where are Tuber aestivum found in the world?

In France they are found mainly in the north-east and in Italy, in the north. In the United Kingdom they were plentiful prior to the 20th century, but are now rare. Their distribution may not yet be definitively established: there are as of 2007 unconfirmed reports of findings in China.