Warum Lachs auf Zedernholz?

Das Holzbrett verleiht dem Lachsfilet ein tolles Raucharoma, das durch die Hitze langsam freigesetzt wird. Durch das indirekte Garen im Kugelgrill bleibt der Fisch wunderbar saftig. Für diesen ganz besonderen Fischgenuss brauchen Sie nur noch Filets vom Lachs und eben einen Kugelgrill.

Was kann man auf Zedernholz Grillen?

Zedernholz erzeugt ein süßliches, intensives Aroma und paart sich super mit Fisch und Meeresfrüchten wie Lachs oder Shrimps. Doch auch heimische Hölzer wie Buche, Ahorn, Erle, sowie Kirsche oder Pflaume machen sich hervorragend für das Grillen auf der Holzplanke.

Was passt zu Lachs auf Zedernholz?

Viele Niedersachsen grillen mittlerweile das ganze Jahr. Auch Kochen im Freien ist beliebt. Lachs auf Zedernholz verbindet beides. Als Beilage gibt es Kartoffeln mit Honig-Senf-Soße.

Wie verwendet man ein Räucherbrett?

Mit dem Räucherbrett grillen – so geht´s

1. Grill vorheizen (Temperatur je nach Grillgut)
2. Grillplanke auf das vorgeheizte Grillrost zum Vorwärmen legen.
3. Grillgut auf dem Räucherbrett platzieren.
4. Grill wieder schließen.
5. Servieren & schmecken lassen.

Wie lange braucht Lachs auf der Planke?

Danach den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und das Brett direkt auf den Grill legen, bis es knistert und raucht (nicht brennt). Dann das Brett in die indirekte Zone schieben, den Lachs auflegen und etwa 7-8 Minuten grillen.

Welche holzplanke für Lachs?

Für Schweine- und Rindfleisch eignet sich beispielsweise das herbe Hickory sehr gut. Für Fisch, vor allem für Lachs, ist dagegen ein süßes Zedernholz bestens geeignet.

Wie lange halten Räucherbretter?

Wer ein Räucherbrett kauft, sollte nicht erwarten, dass dieses Zubehör unbegrenzt lange hält. Die Lebenserwartung hängt von der richtigen Nutzung, gründlichen Reinigung und Pflege ab. Nach vier Räucher-Einsätzen ist das Brett meist nicht mehr als Unterlage nutzbar.

Wie lange Zedernholz einweichen?

Das Weber Räucherbrett mindestens 2 Stunden vor dem Grillen in Wasser einweichen.

Wie grille ich mit Zedernholzbrett?

Das Brett in die indirekte Zone legen und den Fisch auflegen. Etwa 6 Minuten lang den Lachs den Rauch annehmen lassen und danach dick mit der Marinade bestreichen. 5. Weitere 10-12 Minuten grillen, bis das Eiweiß austritt, dann ist der Fisch glasig und gar.

Welche Temperatur Lachs grillen?

Auch die Temperatur von 180-200 C° (je nach Dicke des Filets) sollte eingehalten werden, damit dein Lachs wirklich nach 10 Minuten gar ist.

Welchen Fisch auf Planke grillen?

Plank Grilling Ein besonderer Genuss sind Fische gegrillt auf unbehandelten Räucherbrettchen. Dafür am besten Fischfilets mit Haut verwenden, besonders gut gelingen fettreiche Fische wie Lachs, Fjordforelle und Saibling. Die Haut schützt das Fleisch vor der Hitze und vorm Ankleben an das Brett.

Wie lange hält ein Grillbrett?