Quando si raccoglie il piennolo?

Il pomodoro del Piennolo , da quando si raccoglie, da aprile a maggio, a seconda della maturazione e dalla piovosità dell’anno, si mantiene fino alla primavera successiva. Una pratica utilizzata dai contadini per conservare, quanto più al lungo possibile, il prodotto.

Quanto produce una pianta di pomodoro del piennolo?

Dal trapianto occorrono circa 60-80 giorni per iniziare la raccolta. Ogni pianta produce in un ciclo colturale da 2 a 5 kg di frutti in pieno campo e da 4 a 8 kg in serra.

Che significa piennolo?

Si tratta di un tipo di pomodoro che può essere coltivato soltanto a trecento metri sopra il livello del mare nel terreno ricco di sali minerali del Parco Nazionale del Vesuvio. Piennolo. Infatti l’UE lo ha dichiarato DOP. Questo terreno e’ particolare perché e’ il risultato di millenni di stratificazione della lava.

Come raccogliere i pomodori del piennolo?

La raccolta dei pomodorini avviene quando sul grappolo sono maturi al 90%. Per agevolare la legatura, lasciamo il grappolo intero, ossia con i peduncoli e i tralci della pianta. Questi’ultimi vanno intrecciati su uno spago, andando alla fine a formare un unico grappolo, che può arrivare a pesare anche fino a 5 kg.

Quanto costa un piennolo?

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Come conservare i pomodori del piennolo in barattolo?

Prendere 1kg di pomodorini del piennolo, lavarli accuratamente, asciugare bene ed eliminare il picciolo. Successivamente tagliarli a metà’ per il lungo e riempire il barattolo-cottura con chiusura ermetica ( capienza 1kg). Assicurarsi che sia chiuso bene e la conserva è pronta per la cottura.

Quanto costa una pianta di pomodoro?

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Come sono i pomodorini del piennolo?

I pomodorini del piennolo del Vesuvio sono caratterizzati da una colorazione rossa molto intensa e brillante. I pomodori del piennolo pesano circa 30 g, sono tondi e presentano un piccolo allungamento nella parte contrapposta al picciolo. La buccia dei pomodori del piennolo è soda, compatta e coriacea.

Come mantenere i pomodori appesi?

Una volta appesi cinque, sei rametti di pomodoro, bisogna inserire un distanziatore, questo io lo realizzo con un pezzo di legno (una canna, per l’esattezza). Questo distanziatore servirà a far circolare l’aria all’interno della corona, conservando così il pomodoro in condizioni ottimali.

Quanto costa un piennolo del Vesuvio?

Dove comprare i pomodorini del piennolo?

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Come conservare i datterini per l’inverno?

Quelli che meglio si prestano ad essere conservati nel congelatore sono i pomodorini (datterino, ciliegino), meno carichi di acqua rispetto ai pomodori grandi e più semplici da porzionare quando necessario. Per farlo basta lavarli, asciugarli, e metterli in un sacchetto da freezer, chiuso ermeticamente.

Come si presenta il pomodoro del piennolo?

Il pomodoro del Piennolo ha una forma ovale di modeste dimensioni, presenta buccia spessa e una polpa soda e compatta. La sua particolarità è proprio la polpa dal sapore particolarmente dolce e una nota finale acidula che lo rende fresco. Grazie alla sua elevata quantità di acidi organici, il pomodoro del piennolo si può conservare a lungo.

Come coltivare il pomodoro del piennolo in vaso?

Per coltivare il pomodoro del Piennolo in vaso scegliete contenitori da 24 cm di diametro. Riempite il vaso con due parti di terriccio universale e una parte di sabbia. In questo modo avrete ottenuto un suolo ben drenato e siliceo. In ogni vaso ponete quattro semi per poi portare avanti solo la pianta più robusta.

Come si conserva il pomodoro del piennolo a Napoli?

Grazie alla sua elevata quantità di acidi organici, il pomodoro del piennolo si può conservare a lungo. A Napoli, gli ultimi raccolti si conservano fino al periodo natalizio, senza l’ausilio del frigo.

Come conservare i pomodorini al piennolo?

Conservare i pomodorini al piennolo è un’antica pratica agricola, tipica dell’area vesuviana. Si tratta di una tecnica di conservazione del pomodoro, che al tempo stesso identifica una varietà Dop della regione Campania, ovvero il pomodoro del piennolo del Vesuvio.