Miten savustaa kalaa?

Kalan savustaminen 1 Tarvitset. 2 Siian savustusohje. Avaa kalan vatsaontelo ja hiero sen sisälle suolaa. Voit hieroa suolaa myös kalan pintaan. Jos… 3 Vinkkejä kalan savustamiseen. Käytä aina vain tuoretta kalaa! Savustettavaksi sopivat parhaiten rasvaiset kalat, kuten… More

Miten savustaa savustetun lohen?

Jos haluat savustaa lohen aivan kypsäksi, sopiva sisälämpötila on noin 60 astetta. Koristele savustetun lohen pinta halutessasi tillillä, kevätsipulilla ja sitruunalla. Savustuksen loppuvaiheessa kalan pintaan voi sivellä mieleisiä makuaineita.

Miten savustaa ahvenet?

Ahvenen savustaminen . Pienet ja keskikokoiset ahvenet voi savustaa sellaisenaan perattuina. Poista ahvenista sisälmykset ja kidukset. Suomut voit jättää. Huuhdo ja kuivaa kalat. Laita ahvenet suolaveteen. Isommat ahvenet saavat maustua 20-30 minuuttia. Pienet ahvenet suolautuvat jo 15 minuutissa. Kuivaa kalat. Pintaan voit pyyhkäistä

Miten muikut savustetaan?

Muikun savustaminen . Pienikokoiset kalat, kuten muikut suolataan yleensä vasta savustuksen jälkeen. Puhko muikut ennen savustusta. Irrota kalan kidukset työntämällä peukalo ja etusormi kidusonteloon. Vedä suolisto ulos kidusten ja rintaevien mukana.

https://www.youtube.com/watch?v=fOWwnoLpxh8

Kuka savustaa savukalaa?

Toiset tykkäävät savustaa kalan kokonaisena ja toiset savustavat sen fileenä, jolloin savunmaku tulee siihen voimakkaana. Tiesitkö muuten, että osa kaupassa olevasta savukalastavalmistetaan siten, että kala ensin suolataan ja sitten lämmitetään uunissa. Sen jälkeen siihen lisätään nestemäinen savuaromi. Savukalaa sekin tietysti on.

Miten savustettua lohta sähkösavustimella?

Savustettua lohta sähkösavustimella. max 1 1/2 kg lohi tai kirjolohi kokonaisena tai fileenä karkeaa suolaa muutama sokeripala leppälastuja. Suolaa lohi karkealla suolalla ja nosta se sähkösavustimen sisällä olevan ritilän päälle. Aseta ritilän alle rasvapelti, johon kalasta tai lihasta irtoava neste valuu.

Miksi kalan savustaminen on salatiedettä?

Kalan savustaminen ei ole mitään salatiedettä, mutta erilaisia pienillä kikoilla kalasta voi saada vieläkin maukkaampaa. Erilaisia kalasavustimia on tarjolla todella paljon aina savustuspussista perinteiseen puusavustimeen.